Spargel
Frisch vom Feld
Spargel ist für uns der Inbegriff des Frühlings! Frisch gestochen, zart und weiß – ein Genuss, den wir nur kurze Zeit im Jahr haben und deshalb umso mehr lieben und herbeisehnen.
Gelebte Familientradition
Eine kleine Tradition, die jedes Jahr den Frühling einläutet
Bei uns beginnt die Spargelzeit nicht einfach nur mit der Ernte. Sie beginnt mit einem kleinen Ritual, das schon unsere Großmutter gepflegt hat:
Wenn man ein besonderes Lebensmittel das erste Mal im Jahr isst, soll man sich ans Ohrläppchen fassen, „Was Neues im Jahr!“ sagen – und sich dabei etwas wünschen.
Diese Tradition halten wir bis heute in Ehren. Natürlich gilt das auch für die ersten Erdbeeren, doch ein ganz besonderer Moment ist es jedes Jahr, wenn wir die allererste Stange Spargel genießen – ein Zeichen dafür, dass der Frühling endgültig angekommen ist. Und bis es die ersten Erdbeeren gibt, dauert es dann auch nicht mehr lang – ein kleiner Vorgeschmack auf die schöne Saison, die vor uns liegt.
Ganz nach unserem Geschmack
Ehrliche Handarbeit, kurze Wege und Genuss, der einfach Freude macht
So mögen wir unseren Spargel am liebsten: klassisch mit einer cremigen Sauce Hollandaise, jungen Kartoffeln und – für alle, die möchten – mit einer Scheibe herzhaftem Katenschinken. Ein Gericht, das jedes Mal wieder richtig glücklich macht.
Spargel bedeutet für uns vor allem eines: ganz besonderer Genuss. Deshalb bauen wir ihn mit viel Aufmerksamkeit und Erfahrung an. Jede Stange wird bei uns in reiner Handarbeit gestochen – behutsam, sorgfältig und genau dann, wenn sie ihr perfektes Aroma hat.
Das Ergebnis: frischer Spargel, wunderbar zart und aromatisch – aus der Region und ohne Umwege auf euren Tellern.
Unsere Spargelkarte
Wo gibt es unseren Spargel?
Auf unserer Spargelkarte sind alle Spargelstände vom Hornbrooker Hof zu finden. Unser beliebtester Verkaufsstand mit vielfältiger Auswahl befindet sich zwischen Klein Rönnau und Bad Segeberg an der B432. Wir freuen uns auf euren Besuch!